RAM
New member
Almanya uzun yıllar ikincilikle yetinmek zorunda kaldı. Ancak bu artık bitti: Şu anda dünyada hiçbir ülke Almanya kadar şerbetçiotu yetiştirmiyor.
Almanya bir kez daha şerbetçiotu yetiştiriciliğinde dünyanın bir numarası. Alman Şerbetçiotu Yetiştiricileri Birliği'nin Salı günü yaptığı duyuruya göre, dokuz yıldır ilk kez Almanya'da ekim yapılan alan ABD'yi geride bıraktı. Bunun nedeni, bu yıl dünya çapında ekim yapılan alanlardaki önemli düşüşün Almanya'da çok daha az belirgin olmasıdır. Almanya'da sadece 340 hektarlık bir düşüşle 20.300 hektara düşerken, ABD'de 4.500 hektardan fazla bir düşüşle 17.850 hektara düştü.
Küresel düşüşün olası nedenlerinden biri, şerbetçiotu stoklarının hala yüksek olması olabilir. Bunlar son zamanlarda fiyatların düşmesine neden oldu ve şerbetçiotu ekimini daha az çekici hale getirdi. Şerbetçiotu Yetiştiricileri Birliği de kendi sektöründeki durumdan endişe duyuyor. Üretimin neredeyse tamamı bira yapmak için kullanılıyor ve içeceğin satışları dünya çapında durağanlaşıyor, bu da pazar üzerinde baskı yaratıyor.
Şerbetçiotu Yetiştiricileri Birliği'nden Erich Lehmair'in, düşüşün neden ABD'de Almanya'ya göre çok daha belirgin olduğuna dair birkaç açıklaması var. ABD'de iptal edilebilecek daha fazla sözleşme var, bu da üretimin Almanya'ya göre daha çabuk ilgisiz hale geldiği anlamına geliyor. Ayrıca oradaki yapı farklı, çok daha büyük şirketler var.
Bu şirketler, kısmen bankaların baskısından dolayı, görünümün kötü olduğu Almanya'daki tipik aile işletmeli, küçük şirketlere göre daha hızlı yön değiştirmek zorunda kalıyor. İkincisinin de genellikle uzun bir geleneği vardır ve konunun kökleri vardır, bu yüzden o kadar kolay pes etmezler.
Mevcut değişimle Hallertau bir kez daha dünyanın en büyük şerbetçiotu yetiştiren bölgesi haline geldi. Dünyanın en büyük şerbetçiotu tüccarı Nürnberg'li BarthHaas'ın geçen yılki rakamları, Hallertau'yu ABD'nin büyüyen bölgesi Washington'un ardından ikinci sıraya yerleştirmişti, ancak 2022 itibarıyla. Her iki bölge de kendi ülkelerinin açık ara en büyüğü.
Almanya ve ABD küresel şerbetçiotu ekiminde aslan payını alıyor. Şerbetçiotu Yetiştiricileri Birliği'ne göre dünya çapında 55.000 hektar şerbetçiotu ekimi mevcut; bu rakam bir yıl öncesine göre yaklaşık 4.800 hektar daha az.
Lehmair'e göre Almanya'da bu yılki şerbetçiotu hasadının görünümü olumlu: “Şerbetçiotu şu anda iyi durumda” diyor. Ancak hasada kadar bu durumun devam edip etmeyeceği henüz belli değil. Bunun gerçekleşmesi için diğer şeylerin yanı sıra yaz aylarında yağmura ihtiyaç vardır.